TULUM PEYNİR

Erzurum’un yüksek rakımlı yaylalarında, temiz hava ve zengin bitki örtüsüyle beslenen hayvanlardan elde edilen özel bir lezzet: Tulum Peyniri. Keçi, koyun ve inek sütlerinin dengeli karışımıyla hazırlanan bu peynir, doğallığın ve geleneksel üretimin en güzel örneklerinden biridir.

Yaylalarda özgürce otlayan hayvanların sütü, kendine has aromasıyla peynire derin ve zengin bir tat kazandırır. Keçi sütü hafif keskinlik ve karakter katarken, koyun sütü yoğunluk ve kremamsı yapı sağlar, inek sütü ise lezzeti yumuşatarak dengeler. Bu üçlü uyum sayesinde ortaya hem güçlü hem de dengeli bir peynir çıkar.

Geleneksel yöntemlerle tulumlara basılarak olgunlaştırılan Erzurum tulum peyniri, zamanla kendine özgü kokusunu, dokusunu ve hafif keskin tadını geliştirir. Kahvaltı sofralarında, yöresel yemeklerde ya da sade olarak tüketildiğinde her lokmada yaylanın doğallığını hissettirir.

Doğadan sofraya uzanan bu eşsiz lezzet, Erzurum yaylalarının saf havasını ve zengin kültürünü yansıtan gerçek bir gurme deneyim sunar.